红烧小排的功效：红烧小排是一道美味可口的烧烤菜品，它富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和提高免疫力。同时，红烧小排还具有温补肾阳、益气健脾等功效，可以促进血液循环，增强肠胃功能，是一道适合各个年龄段的健康美食。
材料：
1. 猪小排500克
2. 姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 黄糖适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 清水适量
做法步骤：
1. 将猪小排切成均匀的小块，用料酒和姜蒜腌制15分钟，去腥味。
2. 热锅倒入适量食用油，放入小排煎至两面金黄。
3. 加入适量生抽，老抽，糖和清水，搅拌均匀，大火烧开。
4. 然后改用小火慢炖30分钟，直至汤汁浓稠。
5. 最后，加入适量盐调味，再煮5分钟即可关火。
注意事项：
1. 在腌制猪小排时，可以加入少许料酒和姜蒜，能够去腥味并提升肉质鲜嫩。
2. 炖煮的时间需要掌握好，过长会使小排变得过烂，过短则会影响口感。
3. 在煮汤的过程中，需要不断翻搅，确保汤汁均匀浓稠。
4. 最后加入的盐要适量，可以根据个人口味调整。
5. 温度控制好，保持小火慢炖，能够使小排入味更加均匀。
以上是制作红烧小排的简单且美味的方法，希望大家可以尝试制作，享受到这道美食带来的满足感和健康益处。