标题:红烧香菇:简单又好吃的健康佳肴
功效:
香菇是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、维生素B和微量元素,具有增强免疫力、调节血脂、保护肝脏等多种功效。红烧香菇不仅能提高香菇的口感,还能给菜肴增添丰富的浓郁味道。
材料:
1. 香菇:300克
2. 葱段:适量
3. 姜片:适量
4. 大蒜瓣:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 白砂糖:适量
9. 清水:适量
10. 食用油:适量
做法步骤:
1. 首先,将香菇洗净并去掉菌柄,然后将香菇切成适当大小的块状备用。
2. 取一个平底锅,加入适量的油,放入葱段、姜片和大蒜瓣,用中小火煸炒出香味。
3. 等锅中的香气散发出来后,将切好的香菇块加入锅中翻炒一会,让香菇充分吸收葱姜蒜的香味。
4. 接下来,加入适量的料酒翻炒一下,使香菇更加入味。
5. 然后,加入适量的生抽和老抽,继续翻炒均匀,让香菇均匀上色。
6. 接着,加入适量的白砂糖,用小火翻炒均匀,让香菇充分吸收糖分,增添甜味。
7. 最后,加入适量的清水,盖上锅盖,煮约10分钟左右,直到香菇变软烂,汤汁收浓即可。
注意事项:
1. 红烧香菇的火候要把握好,不可炒过久,以免香菇变硬。
2. 香菇的口感较为嫩滑,所以在炒时要轻柔地翻炒,以免损坏。
3. 煮熟的香菇应具备软烂的口感,但不要煮得过软烂,影响口感。
红烧香菇不仅简单易做,而且味道鲜美,能够增加菜肴的口感和香气。无论是素食者还是肉食者,都可以尽情享受这道美味的佳肴。尝试一下,让香菇给你的餐桌带来更多的惊喜吧!
香菇怎样红烧又简单又好吃
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