要炖软烂的猪排,可以尝试以下方法:
1. 先将猪排在开水中焯水,去除血水和腥味。
2. 热锅冷油,加入姜片和大葱爆香。
3. 将焯水后的猪排放入锅中,加入足够的清水或高汤,没过猪排。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐等调味料,调味均匀。
5. 大火煮开后转小火,盖上锅盖,炖煮1-2小时,直到猪排炖软烂。
6. 味道可以根据个人口味再调整,可以加入蔬菜、豆腐等其它配料。
炖煮的时间可以根据猪排的大小和个人口感来调整,炖的时间越长,猪排越软烂入味。
猪排怎样炖软烂不烂
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