猪肉片是一种营养丰富的食材,富含蛋白质和多种维生素。它的口感鲜嫩,适合煎、炒、炖等多种烹饪方式。下面将介绍一种简单又好吃的猪肉片的做法。
【功效】猪肉片富含丰富的蛋白质和铁元素,有助于增加身体的免疫力、补充营养。
【材料】
- 猪肉片:300克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 玉米淀粉:适量
- 鸡精:适量
- 花椒粉:适量
- 食用油:适量
【做法步骤】
1. 将猪肉片洗净后切成薄片,用料酒、盐、生抽、白胡椒粉腌制30分钟。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成细长的丝。大葱和姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉片煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入青椒、红椒丝翻炒均匀,略微倒入适量的水。
6. 加入煎好的猪肉片,炒匀后加入适量的生抽、老抽,调味。
7. 用玉米淀粉勾芡,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的花椒粉和鸡精,炒匀即可出锅。
【注意事项】
1. 猪肉片腌制时,可适量加入姜蒜提升味道。
2. 煎猪肉片时,火候要掌握好,以保持肉质嫩滑。
3. 炒猪肉片时,青椒红椒炒至七成熟即可,保持蔬菜的嚼劲。
4. 炒猪肉片勾芡时,火力不要过大,以免芡汁过浓。
以上就是简单又好吃的猪肉片的做法。希望大家能够根据自己的口味和喜好进行调整,享受美味的猪肉片!
猪肉片怎么吃简单又好吃
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