猪肉怎么炸好吃又简单
功效:
猪肉是一种营养丰富的食材,富含蛋白质和各种微量元素。它不仅可以满足人体对蛋白质的需求,还有助于提供能量和保持身体健康。
材料:
- 猪肉:选择瘦肉或者里脊肉,切成适当大小的薄片或者块状。
- 酱汁:可以使用自己喜欢的调料,例如生抽、老抽、料酒、姜蒜等。
- 面粉或者淀粉:用于裹挂在猪肉上,增加口感。
- 油:用于炸制猪肉。
做法步骤:
1. 将猪肉切成适当的大小和厚度,使其更容易入味并快速煮熟。
2. 使用一碗或者容器混合酱汁,可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 将猪肉放入酱汁中腌制,最好腌制15-30分钟,以增加肉质的鲜嫩度和味道。
4. 取一平底锅,倒入足够的油,将油加热至适当温度,约为180°C。
5. 将腌制好的猪肉均匀地裹挂上面粉或者淀粉,以增加炸制后的酥脆口感。
6. 将裹好粉的猪肉放入锅中,小火炸制,翻转煎炸,直到两面金黄色,表面酥脆即可。
7. 将炸好的猪肉取出,沥干多余油份,放在厨房纸巾上吸油,以保持口感鲜嫩。
注意事项:
1. 预先腌制猪肉可以使其入味,不过时间也不宜太长,否则会导致肉质过嫩,炸制时易散开。
2. 炸制猪肉时,油温过高会造成外焦里嫩,油温过低则炸至金黄又酥脆的时间较长,可以适当调整火候。
3. 炸制猪肉时,最好不要一次性放入过多肉块,以免影响油温和翻面的灵活度。
通过以上简单的步骤,猪肉可以炸制得鲜嫩可口又香脆可口,成为一道美味的家常菜。无论是作为主菜、配菜还是冷盘,都会给人们带来美妙的味觉享受。
猪肉怎么炸好吃又简单
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