煮羊肉是一道美味又营养丰富的菜品，红烧、清炖或者火锅煮羊肉都非常受欢迎。以下是一种简单又好吃的做法。
功效：
羊肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质，如铁、锌等，具有补肾壮阳、暖胃补脾、益气养血的功效，适合冬天进补。
材料：
1. 新鲜羊肉500克
2. 姜片适量
3. 大葱适量
4. 料酒适量
5. 清水适量
6. 食盐适量
7. 白胡椒粉适量
做法步骤：
1. 将羊肉洗净，切成块状，姜切片备用。
2. 锅中加入适量的清水，放入羊肉块，加入姜片和大葱，烧开后撇去浮沫。
3. 加入适量的料酒，继续煮10分钟，然后捞出羊肉块备用。
4. 另起锅，倒入适量的清水，放入羊肉块，加入适量的料酒和姜片，用中小火炖煮1小时，直到羊肉变得酥烂。
5. 最后，加入适量的食盐和白胡椒粉，煮一会儿让羊肉吸收调味料的味道即可。
注意事项：
1. 羊肉选择新鲜、嫩的部位，口感更好。
2. 煮羊肉时，水要多一些，这样可以保证炖煮出来的汤汁鲜美。
3. 可以根据个人口味添加适量的辅料，如八角、香叶等，增加风味。
4. 炖煮羊肉的时间要足够长，这样能确保羊肉变得酥烂。
以上是一种简单又好吃的煮羊肉做法，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合冬天食用。希望大家能够尝试并享受这道美食带来的美味！