通常来说，鸭肉炖萝卜需要炖约1-2小时才能烂熟。但是具体炖煮时间还会受到以下几个因素的影响：
1. 鸭肉的品质和大小：质地较硬的鸭肉可能需要更长的时间来炖煮才能变得烂熟。
2. 炖煮的方法：如果使用压力锅或者慢炖锅来炖煮，烹饪时间可能会缩短。而使用普通锅炖煮则可能需要更长的时间。
3. 炖煮的火候：火候过大会使得鸭肉表面变烂，但内部依然较硬。火候过小则会导致炖煮时间延长。
4. 萝卜的大小和品质：萝卜的大小和品质也会影响炖煮时间。较大的萝卜可能需要更长的时间才能烂熟。
总体来说，为了确保鸭肉和萝卜都能烂熟，建议将炖煮时间控制在1.5-2小时左右，并根据具体情况进行调整。炖煮过程中可以尝试用筷子或者叉子插入鸭肉和萝卜，如果能轻松插入并顺利取出，那么食材已经烂熟。