烤鸡的烤制温度和时间会根据不同的食谱和个人偏好而有所变化。一般来说，烤鸡的烤制温度约为180-200摄氏度（350-400华氏度），烤制时间大约为1.5-2个小时。
然而，为了确保烤鸡煮熟且安全食用，最好使用食品温度计来检查鸡肉的内部温度。烤鸡的内部温度应达到至少75摄氏度（165华氏度）。
在烤制鸡肉时，要根据鸡肉的大小和鸡肉部位来调整烤制时间。更大的鸡肉需要更长的烤制时间，而肉厚的部位会需要更长的时间来烹饪。
总结来说，烤鸡的烤制温度和时间可以根据个人喜好和食谱进行调整，但一定要确保烤制至少以165华氏度（75摄氏度）的内部温度煮熟。