要想炖出猪肉萝卜又好吃又烂,可以尝试以下做法:
材料:
- 猪肉块(肉质较瘦的部位,如猪腿肉或猪肩肉):500克
- 萝卜:2根,切块
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 清水:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉块切成大小合适的块状,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入猪肉块,翻炒至肉色变白。
4. 加入料酒炒匀,去腥。
5. 倒入足够的清水,水量要稍高于肉块,然后加入适量的生抽、老抽、盐、糖,调味。
6. 把萝卜块放入锅中,加盖中小火炖煮2小时以上,直到猪肉和萝卜都变得烂熟入味。
7. 最后,根据个人口味再适量加盐调味,炖煮片刻即可出锅。
温馨提示:可以根据个人喜好添加一些香料,如八角、桂皮等,以增加口感。炖煮的时间可以适量延长,以使猪肉更加烂熟入味。
怎样炖猪肉萝卜好吃又烂
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