1、把买回来的春笋,去壳以后,分成小块状。同时起锅烧水,锅中加入适量清水,锅中水烧开以后,加入两大勺食盐,再把春笋块,直接加入到热水中,将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏。
2、春笋不用去壳,直接把春笋放在厨房用纸上,把春笋紧密的包裹起来,之后再用保鲜膜把春笋包起来,包好之后放在阴凉通风的地方进行保存,这样能保存一个半月左右。因为厨房用纸有很好的吸水性,保鲜膜有很好的密闭性。
3、春笋不用去壳,可以直接放在淡盐水中浸泡;春笋放进淡盐水中之后,把春笋放在通风的地方进行保存,这样能保存一个多月。因为盐水有很好的消菌杀毒效果,把春笋泡进淡盐水中能够避免细菌滋生,能防止春笋变质。