猪骨花旗参汤是一道营养丰富、滋补养身的汤品,主要用到猪骨和花旗参作为食材。以下是猪骨花旗参汤的制作步骤:
材料:
- 猪骨:500克
- 花旗参:20克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将猪骨洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出沥水备用。
2. 花旗参用温水泡软后切成片。
3. 取一个炒锅,加入适量油,烧热后放入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的猪骨放入炒锅中翻炒一会。
5. 加入适量料酒炒匀,去腥味。
6. 将炒好的猪骨放入煲或锅中,加入足够的清水,加入姜片、花旗参。
7. 待水开后,撇去浮沫,改小火慢炖2-3小时,至猪骨炖至骨髓松软。
8. 汤煮好后,加入适量盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
9. 最后将炖好的汤倒入碗中即可享用。
注意事项:
- 在制作猪骨花旗参汤时,可以根据个人喜好加入其他蔬菜或草药进行搭配。
- 炖煮时间可以根据个人喜好适当延长,以确保猪骨的髓质能够充分溶入汤中,增加口感。
- 制作过程中可以适量添加清水,以确保煮汤过程中汤量充足。
猪骨花旗参汤的做法
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