鸡炖平菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是制作鸡炖平菇汤的做法：
所需食材：
1. 新鲜鸡肉块
2. 新鲜平菇
3. 姜块
4. 葱段
5. 盐
6. 食用油
步骤：
1. 将鸡肉块洗净备用。
2. 平菇洗净，切块备用。
3. 锅内加入适量食用油，烧热后放入姜块和葱段爆炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 倒入适量清水，加入适量盐调味，然后煮沸。
6. 将平菇块加入锅中，继续煮沸后转小火炖煮20分钟，直到鸡肉熟烂。
7. 汤煮熟后即可根据个人口味再调整盐的量。
8. 最后用勺子撇去汤面的浮油即可。
温馨提示：可以根据个人喜好，加入适量的胡椒粉或其他调味料进行调味。