东北千层饼是一道传统的东北地区的美食，其特点是酥脆香甜，口感丰富。下面是东北千层饼的做法大全，包括面团的制作以及层层叠加的方法。
材料：
- 面粉：500克
- 盐：2克
- 白糖：100克
- 牛奶：250毫升
- 鸡蛋：2个
- 黄油：适量
- 豆沙馅或其他馅料：适量
步骤：
1. 准备面团：将面粉、盐、白糖、鸡蛋和牛奶放入一个大碗中，搅拌均匀，直至面团成型。
2. 将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑柔软。
3. 将面团分成小块，每个小块大约30克左右。
4. 将每个小块的面团擀成薄片，用刷子刷上一层黄油。
5. 叠放面团：将一块面团放在另一块面团上，刷上黄油，再叠放一块。
6. 重复以上步骤，一直叠放到面团用完。
7. 切割面团：将叠好的面团切成长方形的小块，每块大约宽3-5厘米。
8. 在每个小块的中间放上适量的豆沙馅或其他馅料。
9. 将两侧的面团向内对折，将馅料包裹在中间。
10. 将包好馅的面团放在烤盘上，刷上一层蛋液。
11. 将烤盘放入已预热的烤箱中，以180°C烘烤15-20分钟，或直到金黄色。
12. 取出烤盘，让千层饼稍微冷却一下，即可食用。
东北千层饼做法虽然有些繁琐，但是制作过程很有趣，而且最终的成品非常美味。层层叠加的面团和馅料相互交融，口感酥脆，香甜可口。可以作为早餐、下午茶甚至作为甜点品尝。如果你对东北千层饼感兴趣，不妨亲自动手尝试一下，体验制作过程中的乐趣，并品尝这道传统美食的独特魅力。