竹节虾和基围虾是两种常见的虾类，它们各有特点，没有哪个一定比另一个好，取决于个人口味和喜好。
竹节虾是一种淡水虾，它的特点是身体细长，外壳呈现竹节纹理，因此得名。竹节虾的肉质鲜嫩，味道鲜美，适合烹饪成炒虾、红烧虾等菜肴。由于竹节虾体型较小，所以一般烹饪时整体上桌，给人一种新鲜感。
基围虾是一种海产虾类，它的特点是身体较短粗，背部有明显的脊势，而呈现横向纹理，因此得名。基围虾的肉质也很鲜美，口感较为细腻，适合烹饪成炒虾、蒜蓉蒸虾等菜肴。基围虾的体型较大，烹饪时一般可以剥壳后上桌，便于食用。
综上所述，竹节虾和基围虾各有各的特点，选择哪个更好要根据个人口味和喜好来决定。